剑阁峥嵘而崔嵬,蜀道之难在于此

广元市，古称利州，位于四川省北部。地处川、陕、甘三省结合部，四川盆地北部边缘，西安、成都、重庆、兰州四地的中心，米仓山、大巴山南麓，嘉陵江上游。广元素有“川北门户”之称，是一座山水园林型现代化新兴城市。广元之名是十分有内涵的。《大明一统志》记：“在《易》曰广大配天地，在《春秋》谓一为元，以示张大之意。”广元已有多年的建城历史。自古为入川的重要通道，是苴（chá）国故地，入蜀要塞，三国重镇，一代女皇武则天的故里，川陕革命根据地的重要组成部分，四川省旅游热点城市。著名的关就在广元的剑阁县，是一个AAAA级风景区。剑门关，位于四川省剑阁县城南15千米处，剑门山中断处，两旁断崖峭壁，直入云霄，峰峦倚天似剑，正是黄鹤之飞尚不得过，猿猱欲度愁攀援。广元地理广元市属于亚热带湿润季风气候；地处秦岭南麓，是南北的过渡带，既有南方的湿润气候特征，又有北方天高云淡、艳阳高照的特点。南部低山，冬冷夏热；北部中山区冬寒夏凉，秋季降温迅速，这样的气候很有特色，可以领略不同的四季风光。广元处于四川北部边缘，山地向盆地过渡地带，摩天岭、米仓山东西向横亘市北，分别为川甘、川陕界山；龙门山北东一南西向斜插市西；地势由北向东南倾斜。广元特色食物剑门豆腐宴。剑门关有优质的黄豆和独特的水质，生产的豆腐别具特色，采用炒、炸、熘（熘一声）、烧、炖、蒸、氽（tun三声）、凉拌等烹调方法，可制作出上百种菜肴。剑门豆腐历史悠久，不仅色香味俱佳，而且文化含量极高，据说其制作与发展和三国蜀汉密切相关，几乎每道菜都有一个关于三国的传奇故事，像周瑜水师(豆腐烧鱼)、火烧赤壁(锅巴豆腐)，这是一道传奇的豆腐。酸菜面鱼儿。又是酸的。这道菜以酸菜做臊（sào）子（臊子——万能的面酱，也就是臊子。北方特色臊子是一种特殊的做法，多用于吃面，香和回味无穷是它一大特色。）和鲜面做成的，因其在沸水中上下翻腾状如鱼儿一样而得名。酸菜面鱼儿的特点是开胃醒酒，面鱼儿吃起来柔滑劲道，酸菜汤喝起来鲜香爽口。肉蛤蟆。这名字并不是用蛤蟆肉做的。简单地来说就是用面粉裹着腊肉，再放入锅中用小火炕，炕得金黄灿灿的，味道香脆可口。天热的时候与酸菜豆花稀饭一起吃，那感觉才叫一绝。曾家十大碗。十大碗是曾家民间红白喜事的酒席，因其有十碗主菜而得名。它始于清代，一般多用猪、鸡、鸭、鱼和自产的蔬菜瓜果为原料，烹制成丰盛而朴素实惠的菜肴。上席的菜肴以蒸扣为主，习惯称为“三蒸九扣”或“十大碗”。后来其中的许多菜被一些城市餐馆吸收消化成为大众川菜，如：清蒸杂烩、攒丝杂烩、扣肉、扣鸡、甜烧白、咸烧白、夹沙肉、酥肉、清蒸肘子等。真的是绝了！今天的内容就到这儿了，你有学到小知识吗，欢迎在评论下方留言补充，谈谈你对广元的看法，夏日炎炎随手点个赞和
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