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新话题#新店gào一哈#??????

专门坐高铁去吃的剑阁老牌麻辣串

据说剑阁那边都晓得这家麻辣串，开了十多二十年是本土的“麻辣串之光”。甚至有人专门坐高铁去广元剑阁县去吃这家麻辣串。

开到成都后工作日都还要排队，最近在抖音上的风很大基本都是一致好评。这盘，我们编辑部来gao一哈了。

特地问了老板，是广元剑阁那家资格麻辣串的加盟店，门口的剑阁麻辣串标志一目了然。（ps嬢嬢和老板态度都很好，每桌还给点个蚊香盘）

海椒面+几勺原汤，够惊艳却不够味

形式有点像水碾河的油卤串串，在锅里烫好后，滚上海椒面，再加上几勺混着海椒面的热油。U1S1，视觉效果很绝绝子。

感觉这家麻辣串的精华是在于锅底和辣椒面，辣椒面看到的是用奶粉盒子装的，盲猜是剑阁拉过的？但经常做饭的同事则吐槽“这不就是菜市场的辣椒面加点盐吗？”

鳝鱼12元/串，腰花8元/串

价目表写的很清晰，鳝鱼12元/串，腰花8元/串，香肠8元/串···每串的分量还是蛮足的。

上桌后大多数人还是会继续选择蘸干碟，少数人选油碟。个人感觉先油碟再干碟要好一点，至少香油比较香。

是有头有尾的一整根鳝鱼12元/串，看得出是当天现杀的。鳝鱼新鲜有弹性没有腥味，口感不错，只有海椒面的辣，欠缺香味。

腰花8元/串，没有想象中的大，烫的又软又嫩，口感不错。和鳝鱼一样有老毛病，海椒面喧宾夺主，稍显无味。

8元/根的香肠据说是广元特色，喜欢甜口香肠的可以多拿点。纯肉瘦肉+肥肉，感觉肥肉都被烫融化了，吃起来是真油爆爆的。

3元/串的牛肉还是蛮大一串的，第一口吃着比较惊艳，荣升第一名，多吃几口就觉得嫩肉粉码的有点过了。

蔬菜比荤菜好吃，酸菜干饭还是算了吧

一顿下来蔬菜比荤菜更能体现锅底的香，不蘸海椒面都好吃。唯一踩雷的蔬菜就是油条，emmm一口爆汁，油过王si聪，编辑部真的欣赏不来这个油腻炸弹。

总体来说看着够惊艳吃着却不够味，有小时候校门口麻辣烫的感觉，但欠缺香味，缺少灵魂。你要说好不好吃呢？哪道菜最惊艳呢？编辑部一阵沉默···大概就是下面藏的莴笋片吧。