小成前两天看到新闻，成都到西安的高铁线路已经打通隧道，开始铺轨了！

明年11月！

新线路开通！

成都到西安！

只要3小时！

如果问小成，看遍泱泱大中华，还有哪里的小吃能比得上成都，我只服西安。

西安人和成都人一起吃吃吃，光是想想我都害怕……

以前将近10个小时的火车，现在变成3小时飞速直达的高铁啦！

从成都到西安，还要经过江油、广元、剑门关、青川……一路耍起走，逛吃逛吃根本停不下来！

成都出发：

广元站

广元的米凉面一定要吃！不是那种用小麦粉做的，是用米浆蒸出来的。面条很糯又有嚼劲，红油也特别香，加带丝汤是绝配！

剑门关站

到剑门关下车要先吃一桌剑阁豆腐，然后去看哈蜀道遗址。都说蜀道难过，但是现在有高铁可以坐~

江油站

走到江油一定要去吃这家川罗肥肠，早上8点就坐满了，停的全是来吃饭的车。

肥肠洗的很干净，很有嚼头，吃得出来大蒜的香气。小成一口气能吃两碗干饭，吃完了记得来碗醋汤哦~

青川站

青川的唐家河自然保护区，生态保护得相当好，运气好说不定能看到野生大熊猫呢。

听说最近还新发现了一个物种叫扁颅鼠兔，比大熊猫还难见到！

进了陕西界，下面这20种好吃的必须要挨着挨着吃完~

岐山臊子面

除了馍，陕西人最爱的面食就是面条啦~岐山臊子面其实是宝鸡的特色，去到西安也吃得到~下面图片这种是宽面条。

但是正宗的岐山臊子面是要用细面条的，除了肉臊子，里面还要加豆腐干、鸡蛋皮、黄花菜，酸酸辣辣的汤底相当开胃~

推荐店铺：

◆乡党臊子面

西大街桥梓口往东米路南

◆龙凤旗正大岐山面

西一路号

油泼辣子biangbiang面

biangbiang面火起来一定就是因为这个字，听说有老师罚学生抄了遍。

念一遍油泼辣子biangbiang面，感觉自己都要变陕西腔了。这种面条比裤腰带还宽，很巴调料，胃口小的吃两根就饱了。

推荐店铺：

◆biangbiang面（南院门店）

碑林区南院门80号（春发生对面）

◆崔记biangbiang面馆（大学南路店）

碑林区大学南路号（医院东侧）

陕西凉皮

陕西的凉皮其实分好多种，下面图片这种是麻酱凉皮，芝麻酱和红油搭配起来很香。凉皮主要是用大米粉做的，跟四川凉皮口感很像。

陕西凉皮最有特色的还是他们的面筋，如果你吃的是面粉做的凉皮，面筋其实是它的副产品。蜂窝状的很像冻豆腐，巴起调料不要太好吃！

推荐店铺：

◆云老四凉皮

新城区金康路红花巷16号

◆铁头凉皮

新城区东一路56号(近尚俭路)

肉丸胡辣汤

这两年在西安街头，河南派胡辣汤和陕西派胡辣汤一直斗得你死我活。不同的是陕西的胡辣汤有大颗的肉丸子，吃起来很过瘾啊~

推荐店铺：

◆李唯一肉丸胡辣汤

莲湖区大麦市街北段洒金桥号路东

◆任强肉丸胡辣汤

莲湖区劳动西路（西电四小南门对面）

卤汁凉粉

这个东西属于时令小吃，每年5-9月才吃得到。卤汁是热的，凉粉是凉水里冰过的，很多人吃一次觉得一般，但是一年好几个月吃不到，又馋得慌。

这里的卤汁其实是用淀粉和蛋花调出来的，感觉很像我们“小谭豆花”里面的汁啊~

推荐店铺：

◆宏顺祥卤汁凉粉

大皮院丁字路口

◆老何家卤汁凉粉

莲湖区小学习

麻食

麻食就是南方人说的猫耳朵，不过搭上陕西的油泼辣子和醋，非常合四川人的口味。

推荐店铺：

◆小馋虫麻食

翠华路85中旁边（翠华路店）

◆老兰家

报恩寺A2号小南门里

牛羊肉泡馍

一提到陕西，绝大多成都人第一反应肯定是羊肉泡馍。其实还有牛肉泡馍哟~！

正宗的泡馍都是要自己掰的，刀切碎的馍口感绝对不如掰的好吃。掰碎后再加入牛肉或者羊肉熬的汤里煮。

▲图

掰馍手都要给你掰木，但是当你吃到嘴里的那一瞬间觉得啥都值得！这种天气来一碗热腾腾的羊肉泡简直棒呆了~吃不惯羊肉的还可以吃牛肉啊~

推荐店铺：

◆伊品斋泡馍

雁塔区后村西路

◆同盛德牛羊肉泡馍

大雁塔北广场东全季酒店1楼

粉汤羊血

对吃惯了毛血旺的成都人来说，重口味的羊血也是完全可以接受的。最安逸的是有成都人喜欢的花椒，比单纯的羊肉汤或者羊肉泡馍更带劲。

馍也要自己掰，师傅会反复把滚烫的羊肉汤舀进碗里，再倒出来，直到把馍泡软了为止。

（陕西人民对馍真是迷之热爱……）

推荐店铺：

◆东关赵记粉汤羊血

柿园路景龙池南口。

◆吴记羊血大王（新民街路店）

西安市新民街路西侧。

蛋菜夹馍

这是这么多馍里面小成最想吃的！左下角那堆金灿灿的是咸蛋黄啊咸蛋黄！刚出锅的馍夹上辣酱、咸菜、咸蛋黄和煎鸡蛋，再加一把花生米。

推荐店铺：

◆老金家蛋菜夹馍

庙后街桥梓口与洒金桥交叉口东北角

葫芦头泡馍

葫芦头跟葫芦可没啥关系，是成都人最爱的肥肠！

肥肠、肠头加上猪肚条熬成汤，加上掰碎的馍。（馍说：是的又是我！）其实可以叫做肥肠泡馍吧？

推荐店铺：

◆春发生葫芦头

西安碑林区粉巷南院门20号

◆朱秀英梆梆肉葫芦头

琉璃街2号

水盆羊肉

水盆羊肉和羊肉泡馍很像，不同的是羊肉泡的馍需要煮过。水盆羊肉是掰开了泡在羊肉汤里，也可以喝一口汤，咬一口馍。

▲图

推荐店铺：

◆朱家水盆

碑林区建国路(省政协对面)

◆吕记澄城水盆羊肉

碑林区雁翔路与西影路十字向东两公里路北

腊汁肉夹馍

腊汁肉是在卤水中煮过的五花肉，切碎的腊汁肉有肥有瘦，可以跟老板要求是肥肉多还是瘦肉多哦~

除了腊汁肉，肉夹馍还有别的吃法，比如笼笼肉夹馍，很像我们的粉蒸肉。

用的都是这种白吉馍，烤的热热的，夹上腊汁肉。那种感觉，吃过烤脑花儿加蛋炒饭的成都人一定会懂……

推荐店铺：

◆王魁腊汁肉夹馍

碑林区东关长乐坊八仙庵

◆东关李记腊汁肉夹馍

新城区互助路(近职培大厦)

豆花泡馍

没看错，馍又来了！这次馍被切碎煮了之后，浇上了豆花儿、豆浆和调料，咸鲜味儿的。宝鸡人早饭爱吃~

▲图

推荐店铺：

◆凤翔改改豆花泡馍

双仁府街33号

◆侯府豆花泡馍

科技五路橡树星座B座1楼

搅团

搅团是一种很神奇的食物，用各种粗粮粉搅成的糊糊，放凉了就会凝固。

切块加上调料之后特别像我们的米凉粉。

要么就是吃热的，舀一勺搅团再浇上调料吃。

推荐店铺：

◆李记搅团

雁塔区电子四路6号

◆秦家搅团

建国门里50米路东

浆水鱼鱼

搅团的另一种萌萌哒的吃法，把搅团的面糊通过漏勺放进凉水里：

然后拌上调料就可以吃了，总觉得很像是咸味儿的凉虾呀~

油茶麻花

陕西人的油茶里面不是细细的馓子，是几大根酥脆的麻花，上面撒了芝麻、杏仁、黄豆、花生，甜咸都有。

推荐店铺：

◆小贾麻花油茶

五星街天主教堂斜对面

◆王家麻花油茶

更新街

蜂蜜凉粽子

卖粽子的小摊一般只卖粽子，摊主取一个粽子，剥开放在一个小盘里，压扁，淋上蜂蜜，甜香软糯。现在也有切片吃的。

推荐店铺：

◆佳宝蜂蜜凉粽子

西羊市东口

琼锅糖

小成自己特别爱吃的小零食，某宝就买得到，但是如果能去吃一回正宗的当然最好啦！这种糖是小米、芝麻加上麦芽糖做的，非常酥脆，麦芽糖也有一股香气。

柿子饼

柿子饼和成都人以为的柿饼不一样，陕西的柿子饼是用柿子压成泥加上面粉，再下锅煎出来的。甜甜糯糯，油香油香~

推荐店铺：

◆老徐家柿子饼

北广济街号

◆铁志坚黄桂柿子饼

西羊市

甑（zèng）糕

甑糕是在糯米里面加枣泥和豆沙蒸出来的。看起来就像是甜烧白下面的糯米饭~卖的时候都是直接从大锅里舀给你，豪放！

▲图

推荐店铺：

◆胖子甑糕

洒金桥北口

◆东南亚甑糕

麻家什字东北角

上面这些挨着挨着吃完，都够长胖5斤啦！

收藏好这份攻略，明年这个时候就可以去西安敞开吃了，周六去周日回soeasy!

：本文系腾讯成都生活官方







































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