让无数吃货日思夜想

期盼了很久的美食纪录片

《风味人间》

第一集上线仅3小时，

播放量就破亿

把全国的观众都给馋哭了

看完《风味人间》

急需解馋的你

赶紧搜罗下家乡的美味吧

▲剑阁油茶

剑阁人最爱的一种早餐。用米粉熬成油茶粥，加入酥松的馓子，撒上绿色的葱花，拌上红油的调料，调和均匀，入口即是一种无法言状的享受。其中味道，非油条加豆浆可比。

▲酸菜豆花

酸菜豆花，虽来自于市井，却快意于江湖。滤出豆渣，留下精华，传统工艺让豆花活色生香。豆花白嫩，蘸水红亮，酸香可口，绵软滋润。年，白龙豆花饭被列入第四批市级非遗。

▲凉面

▲图/截取自《舌尖上的中国·广元凉面》

磨好的米浆，利用淀粉糊化的原理，上锅蒸制成皮。出锅后先刷一层熟制的菜籽油，再折叠，大刀切成宽条。顺滑的凉面，饱浸辣椒油，鲜红，晶莹，打开味蕾的同时，也打开所有毛孔。

“凉面不过剑门关”，做这碗面一定要用嘉陵江的水，而且还就是广元一带的水最合适。广元人最割舍不下的就是这一碗凉面的滋味，原因无他，这是广元人眼中故乡水土最鲜活的具象。

▲小笼包

在寒冬的清晨，行色匆匆者来来去去，唯独有心之人，才在小店面前暂缓脚步。点上一笼鲜美多汁的小笼包，再搭配红油碟，美味升级！

▲豆浆油条

豆浆、油条是小时候最喜欢的早餐。“我知道你和我就像是豆浆油条，要一起吃下去味道才会是最好~”油条不一定是配白粥的，沾一下豆浆，试一次就会打开你的新世界大门。

▲米粉

▲绵阳开元米粉

老开元米粉用籼米制成，粉丝非常纤细，容易吸汤。但又和一夹就断的其他细粉丝完全不一样，它口感爽滑，吸饱汤汁的粉条又软又劲道，极其入味，一碗粉几分钟就爽快下肚！

在广元吃中餐最不可错过的就是剑门关豆腐宴，广元有很多打着“正宗剑门关豆腐宴”招牌的店，但要吃最正宗的，还是得来咱们剑阁。

剑门关豆腐颜色雪白，细嫩鲜美，口感不涩，韧性极强，入选中国国家地理标志保护产品。剑门豆腐宴以剑门豆腐为主材，包罗多个品种的主题菜肴，深受海内外食客喜爱。3年，重量为公斤的天地豆腐王获准入选吉尼斯世界纪录。

▲剑门火腿

剑门火腿源于浙江金华火腿，选料考究，工艺独特，以色、香、味、形称道于世。年荣获中国食品博览会“银牌奖”。

▲剑门腊肉

剑阁腊肉采用特有的柏树丫枝烧烟熏干而成，其色、香、味俱佳。剑阁人每年冬季腌制腊肉，或宴请宾客，或赠送亲友，大年三十时，人们饮酒而食腊肉，堪称佳品。

▲凉山牛肉

凉山乡的“凉山牛肉”选用纯自然养殖鲜活优质牛肉为主要原料，颜色红润，味道干香，远销成都、广州、北京等地，每年冬腊月产品供不应求。凉山乡的全牛席，近百道“牛”菜远近驰名。

▲乡村十大碗

十大碗宴席起始于北宋真宗皇帝，分为五荤五素又称之为十方席，吃十方之意。其菜肴多采用猪、鸡、鸭、鱼，和自产的蔬菜瓜果为原料，烹制成丰盛实惠的美食。

▲中子麻辣鸡

中子麻辣鸡块，是朝天著名特色小吃，选料严格，工艺考究。成品具有肉质细嫩，皮脆脱骨，咸淡适宜，麻中有辣的特点，凡品尝者无不赞不绝口。

▲嘉陵江河鲜

嘉陵江里的鲜鱼最大的特色就是鱼肉鲜嫩，汤味香浓。这里的河鲜颇有名气，慕名而来的食客络绎不绝，较为流行的吃法是嘉陵江鲜汤锅。

▲串串

串串，与其说是一种美食，不如说是一种生活。一到晚上，街头巷尾，总能看到剑阁特色的串串摊摊。香烟缭绕，食欲扑面。吃上一口，麻辣鲜香烫，味道不摆了。

▲烧烤

食客的江湖，每一刻都有新人涌现。而肉，是永远的主角，几串烤肉，一杯美酒，这就是深夜路边的那份得意，这就是平凡热辣的市井人生。

▲烤鱼

说起烧烤，有一道美食是真的很令人垂涎欲滴了，那就是烤鱼！烤得香酥软嫩的鱼摆摆，撒上满满的酱汁、配菜，一口下去什么烦恼都忘掉~

▲烤肉

撸了一夏天的小串腰子，是时候该换个口味了。围着火盆吃上一份炭火烤肉，想想也是一件极其美妙的事情。

一眼望去，满满当当全是肉，充满了仪式感，每一口都有肉汁与肉香充盈口腔。

▲火锅

如果有人问小编心中最治愈的美食是什么？小编会毫不犹豫的大吼“火锅”二字！现在天是一天比一天冷了，每到这个时候，吃货们的固定动作肯定是吃！火！锅！全辣的红油锅底，在密集的花椒和干辣椒中间不断沸腾出来的滚汤，看着让人既担心，又馋涎欲滴。

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来源综合于广元旅游、网络

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