南部不是一个地域概括，县的名字就叫做南部。以往给外地的朋友解释起来，也是颇费一番功夫。到了南部，本来地方也不大，车子先找个地方停好，只管一路吃便是了。

肥肠干饭

一路折腾也是疲倦，再加上天气渐凉。客官们请先到乐群路来碗热气腾腾的肥肠套饭。色艳、味美、汤鲜、爽口。肥肠洗淘得干干净净无任何腥味，入口肥而不腻，甚是爽滑。夏天配菜冬瓜，冬天配菜萝卜，四季皆有海带。再喊老板来一碗酸菜米饭，怕是肥肠又不够下，还得来第二碗。价格：15￥/碗（包饭）

锅盔凉粉

吃完后往前走几步路买个锅盔灌凉粉，边走边逛。锅盔绝不是大城市小吃店里流水线生产出的圆饼锅盔，百分百手工的，现烤的。灌的是特有的川北凉粉，细长剔透。出了南充很难吃到。价格：4￥/个

师傅这麻利的一套，看得人很是过瘾

（酥酥拍的打锅盔视频奏是传不上来，气得呢！）

有的朋友喜欢灌这种凉豆芽粉，也是绝美。

方酥

和锅盔同样的方法烤制，不过口感更松脆但又细腻。都是趁热吃才有味。早饭来一个，管饱。价格：4￥/个

小憩一阵之后可以到滨江路去逛逛了，逛一阵难免有些饿，叫一碗凉粉就很有必要了。

红苕凉粉

如果说川北凉粉是出了南充很难吃到，那么红苕凉粉酥酥打包票只有在南部你能吃到了。自从“赖凉粉”的师傅回家养老放手归山之后，凉粉界少了个神话，也给了周边门派发挥的余地。配菜：黄豆芽。之所以各家味道差别太大，主要就差在凉粉之精髓——辣椒油。所以很多做的好的凉粉店卖辣椒油也很畅销。口感：油而不腻，软糯适中，吃后蒜汁满嘴，口齿留香。价格：6￥/碗

卖凉粉讲究三个字：快！快！快！

稀凉粉

同个摊位还有其他凉粉可以选择，比如稀凉粉。用红苕粉搅拌成糊，配菜：馓子（油炸的细条）、大头菜、芹菜和萝卜丝。口感：虽叫凉粉，却是暖心暖胃，麻辣鲜香，特别适合牙不利的老年人，只管用调羹吞食便是。价格：6￥/碗

凉皮

区别于陕西凉皮，皮宽且薄，配菜是同凉皮颜色相近的面筋，同样浇上辣椒油和蒜水，Q弹爽滑。价格：6￥/碗

吃完之后在滨江路喝杯坝坝茶，打个麻将或是斗个地主。体验一下这幅全民娱乐的盛况。

四娃火锅粉

夜幕降临，最是一天好食光。

此时后街的四娃火锅粉已经满街飘香。串串的种类并不多，因为主角并不是他们。

主角是这一碗或粗或细的火锅粉，配菜：细豆芽和鸭血。加上几串喜欢的串串烫后放入碗里，才是让人垂涎三尺的源头所在，不怕你不信，汤头都能一口干完。价格：8￥/碗

DAY2

油茶

一大早，乐群路的油茶店已经氤氲飘香了，撒上馓子和大头菜，搅和以后入口即化，暖透全身。价格：6￥/碗

外婆味道

中午到外婆味道，吃个铲铲和瓦片肉。也就是辣子牛肉和粉蒸肉。肥而不腻，巴适得板！

升钟水库

下午驱车一小时，到著名的升钟水库划船垂钓。水库和库区连接南部、阆中和剑阁三县市。水面积56平方公里，水面最宽处达余米，库容13.9亿立方米。湖面碧波荡漾，小岛星罗其中，舒适惬意。每年的国际钓鱼节都选址在了这里。

连去过泸沽湖的家乡朋友都说，到了泸沽湖发现，这不就和我们的升钟水库相差无几嘛。

罐罐米粉

玩累了一天回到城区，肯定又饿又困了。赶紧到西街吃酥酥的最爱——罐罐米粉。每个南部人都有自己喜欢的一家粉馆，这家大家之所以叫罐罐米粉，顾名思义，盛米粉的容器是一个巴掌高的小圆罐，配上筷子和汤勺，古色古香，不能再美。价格：6￥/碗

不同于桂林米粉的口感粗硬，也不同于过桥米线的Q弹，南部的米粉粗细介于其中，口感更为爽滑。特色配菜：酸菜和韭菜段子。味道可选择：牛肉、肥肠、三鲜和巴骨肉（如图，也就是挨着大骨壁的肉）。

重点的重点，喊一声：老板，加个油根！这一顿才算完美。价格：2￥/个

将米粉拌匀之后，把整个油根泡入粉中，因为油根中空且脆，所以用筷子很快就可以叉成小块。待汤粉的热气将其慢慢包裹之后，油根便成了软中带脆，老少皆宜的下粉良品了，那口感实在是难以形容。如果说大家都知道豆浆油条是绝配，那么在南部，米粉配油根是绝配。

南部人天性热情，外地来的朋友若被问到：走，吃粉!

莫要惊讶，人家是问你吃米粉不呢，hiahia!